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無酒精紅酒有益健康

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無酒精紅酒有益健康

Tony
29.08.2018
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『美國 Ariel無酒精紅酒』有益健康

近年愈來愈多港人愛上杯中物, 在高雅環境下歎紅酒更成為身份象徵, 但早前一宗新郎醉死悲劇, 卻令部份人對豪情暢飲卻步。有專家指出, 紅酒含有豐富的抗氧化物, 有助預防冠心病和癌症。由於過量酒精可致醉酒甚或中毒,有學者建議愛好杯中物者, 改為飲用無酒精紅酒, 在盡情享受的同時又可飲得健康。

理工大學應用生物及化學科技學系藥物學授郝喬治表示, 紅酒含有豐富的抗氧化物「多酚類( Polyphenolics ) 」,有助預防冠心病和癌症, 效果較其他酒精類飲品為高。由於多酚類主要來自葡萄發酵成酒的過程, 所以喝葡萄汁和吃葡萄不會有相同功效; 同屬葡萄酒的紅酒和白酒基於釀酒過程不同, 故兩者的抗氧化功效也有所不同。

「嬰孩也可以喝」

雖然紅酒對健康有益,但含有11% 至17% 酒精或會有損健康。他指酒精有防腐作用, 又會刺激口腔內一種受體, 令人產生愉快感覺。但過量吸取會影響健康, 甚至可致急性酒精中毒, 故建議改飲無酒精紅酒。郝喬治解釋, 該類紅酒的釀酒過程與一般酒無異, 只是在後期將酒精抽出, 所以既可保持酒的質量, 又可將酒精含量降至低於0.5% , 「即使嬰孩也可以喝。」

無酒精葡萄酒在歐美極受歡迎, 其中以在1985 年創立、被譽為無酒精葡萄酒先驅的Ariel 最為著名。年產量由最初 5,000 箱增至現時12 萬箱。於全球22 個國家銷售。


<轉載自蘋果日報>

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